未来食品供应将因生物制造而重塑

  [中国石化新闻网2023-09-06]人们熟知的抗疟药物青蒿素，是我国首先发现的。过去，我国一直占据全球青蒿素主要市场。我国生产青蒿素，是种植青蒿再从中提取青蒿素，青蒿一年只能种一茬，是靠天吃饭的。这种生产方式要放大只能是平面，从1亩地到1000亩乃至1万亩地，占用大量耕地。国外利用生物制造技术，在酿酒酵母中高效半合成青蒿素。这种生产方式的放大是立体放大，从1升反应器放大到100升，且全年全天候都可以生产。生产方式的革命等原因，导致中国在全球青蒿素市场占有率快速跌至不足10%。
  所以，生物制造技术工业化后会带来农业上的革命。数千平方米的发酵车间可以取代数十万亩的耕地。人造肉、人造奶、人造油脂等未来食品车间制造可以解决全球耕地、化肥和粮食安全等问题。
  我国每年进口1亿吨大豆和3000万吨玉米，从大豆中提取出2000万吨油脂，产生8000万吨豆粕用作饲料，而玉米的主要用途也是饲料。这些饲料再转化为鸡肉、猪肉等，如果大豆和玉米进口受限，肉的供应就会成问题。利用不同部位肉的细胞培养，可以生物制造出不同口味的人造肉，还可以加入不同的营养物质，同时起到固氮、固碳作用，这样的工业化生产模式在未来实现后，还能解决疯牛病、猪瘟、禽流感等安全问题。所以，未来的全球食品供应将会因生物制造而重塑。
  不只是人造肉，多细胞的组织都可以生物制造出来。未来植物可以立体化营养液无土栽培，立体化晒不着光可以加光源，还可以提高二氧化碳浓度进而提高产量，通过工厂化的精准控制，实现生物制造。